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澳門土生菜資料庫專題室
旅遊學院於2018年3月5日與土生葡人美食聯誼會合辦澳門土生菜烹調示範工作坊，邀請該會的資深土生菜廚師Florita Alves親臨烹調和向本澳餐飲業界示範多款經典的土生菜美饌。
旅遊局推出最新的“旅遊＋美食”短片，以“中葡特色系列：康公廟議事亭前地之旅”為題，展現澳門獨有的中葡特色及美食文化底蘊，凸顯“美食之都”魅力。
旅遊局於2022年3月至6月期間在澳門美食網站推出一系列影片，展現澳門土生菜的文化底蘊和烹飪技藝，加強澳門作為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”促進美食文化傳承的角色，助力落實聯合國《2030年可持續發展議程》。
近五年來，澳門旅遊主管部門在推廣土生菜方面承擔了主導的角色。
澳門特別行政區政府旅遊局與旅遊學院再度合作，遠赴西班牙華倫西亞參加本週舉行的美食博覽會，攜手推廣澳門豐富多元的美食文化，活動雲集絲綢之路沿線多個聯合國教科文組織（UNESCO）創意城市美食之都。
旅遊局局長文綺華是土生葡人，土生菜是她喜歡的菜式之一，對土生菜也有一份執著。文綺華稱，土生菜是澳門獨有的fusion菜式，十分具有代表性，惟現時土生菜有參差，有不同的味道、不同的標準，至於何謂正宗，她希望在提交予聯合國教科文組織的四年計劃中，訂定出土生菜的統一標準，得到社會的認同，令土生菜將來可以「走出去」，在國際上有認可性和權威性。
國務院公佈了第五批“國家級非物質文化遺產代表性項目名錄”，由澳門申報的土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇和土地信俗3個項目，全部成功入選“國家級非物質文化遺產代表性項目名錄”。
日前國家文化和旅遊部辦公廳公佈第五批國家級非物質文化遺產代表性專案保護單位名單，澳門旅遊學院成為澳門特別行政區申報“土生葡人美食烹飪技藝”國家級非物質文化遺產項目VIII-280之保護單位。
澳門旅遊學院持續教育學校為香港浸會大學於4月12日在望廈校區開設“美食之都 – 土生葡菜溯源錄”培訓班。培訓班成員包括香港浸會大學中國語言文學系蕭欣浩博士及師生。
為了促進土生葡人美食文化的傳承和推廣，澳門旅遊學院與澳門土生協會將於2022年2月21至25日舉辦“澳門土生菜美食推廣”活動。
2015年澳門特別行政區政府為配合中央政府將澳門構建成為＂世界旅遊休閒中心＂的發展定位以及推動澳門經濟適度多元發展，澳門特別行政區政府著力促進旅遊業的可持續發展，致力提高國際合作水準，為此澳門特別行政區政府著手研究申報加入聯合國教科文組織創意城市網絡＂美食之都＂。
澳門獲評定為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”。特區政府隨即積極開展“澳門‧創意城市美食之都”的四年工作計劃。旅遊局在此期間一直與相關政府部門、院校和業界共同努力，推進“旅遊+美食”的發展工作，取得豐碩成果，吸引市民與旅客親身感受這塊亮麗名片的魅力。
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